Nuestra isla tiene una de las durezas de agua más altas de España, ya que está formada principalmente por piedra caliza. El agua de lluvia que fluye a través de estas capas de roca absorbe los minerales naturales. Así se forma la llamada dureza del agua, que se puede medir por el contenido de calcio.
Cuanto mayor es la dureza del agua, más precipita el calcio, es decir, el calcio adopta una forma cristalina. El calor desempeña un papel importante en este proceso, entre otras cosas. Si se utilizan temperaturas no superiores a 65 °, este proceso es más lento.
La cal se compone de calcio y magnesio, dos minerales que tienen un efecto positivo en el corazón, los músculos y los huesos del cuerpo humano.
Pero lo que es bueno para la gente, en cambio, conduce a los impopulares problemas de cal.
¡Ahora está claro por qué Mallorca se «congela» de cal!
